Hotline
0908 338 603
Cá Chình
  • Cá Chình Trắng (Japonica)
  • Cá Chình Bông │ Marmorata
  • Cá Chình Mun │ Bicolor
  • Lưới Thép Cuộn
  • Lưới Thép Dập
  • Thức Ăn Cho Cá Chình Bột
  • Thức Ăn Cho Cá Chình Lớn
Video

Cá Chình tươi ngon

Cá ngọt đậm tự nhiên, thịt dai, rất thơm. Da cá dày giòn, béo nhưng không ngậy, không ngấy. Cá thuộc danh sách thực phẩm quý hiếm, bổ và được các đầu bếp - người nội trợ đặc biệt yêu thích  vì: “chế biến kiểu gì cũng ngon” 


"lẩu cá chình"

Cá chình có thân hình tròn lẳn gần giống loài nhệch nhưng thân ngắn và to hơn. Là loài cá có nhiều đạm, magie, nổi tiếng về sự bổ dưỡng, thịt béo thơm và lành, tốt cho cả phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Cá chình còn được xếp vào hàng quý hiếm và có tác dụng tráng dương bổ thận. Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi xưa món này chỉ dành cho những kẻ thương gia trọc phú dám chơi ngông ném tiền vào cao lầu, tửu quán.

"Cá chình nướng"

Ngày nay, cá chình đã có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn và được xem là đặc sản. 10 người thưởng thức lần đầu thì có tới 9 người nghiền và không quên được loại cá này. Ở Hà Nội và TP HCM, cá chình là thực phẩm được nhiều người sành ăn và dân nhậu săn lùng, nhất là cá chình sông. Cá được bán thông dụng ở nhiều chợ lớn của thành phố, hầu hết là cá chình nuôi.

Điểm đáng nhớ nhất là vị béo nhưng không ngậy, thịt ngọt dai, lớp da dầy nhai thấy giòn giòn… Cá chình có thể làm được nhiều món, nhưng ngon và thông dụng nhất là nấu lẩu. Riêng món cá chình nướng riềng mẻ được đánh giá ngon hơn chả cá lã vọng xưa.

Với người nội trợ, đây là thực phẩm “nhắm mắt nấu” vẫn ngon. Cá chình nấu lẩu thoải mái không sợ nát thịt. Tuy nhiên, gần giống như lươn, cá chình nhiều nhớt nên sơ chế kỳ công hơn so với cá thông thường.

 

 

"Cá chình nướng muối ớt"